経歴
ホテルで6年間フレンチの修行を積んだ後、単身イタリアへ渡る。トスカーナ州シエナの郷土料理店「osteria nonna gina」で働き、家庭的で温かいイタリア料理の神髄に触れる。モットーは「素材を生かした料理」。
本場イタリア料理を多くの人に味わってもらいたいとパンやデザートに至るまで全て手づくり。


リストランテチッタは2007年の3月にオープンしました。
これまでわたくし達のレストランへ沢山のお客様がご来店いただきました。ここに改めてお礼の言葉を申し上げます。
さて、私ども「リストランテ チッタ」では旬の食材はもちろんのこと、イタリアの郷土料理に敬意を払いながら、目でも楽しめる様なお料理を心がけて提供させていただいております。

食材において魚介は、私の実家の在る本州最南端、和歌山県串本町の漁港から直接買い付けを行っております。
お野菜は全国の旬の物をふんだんに取り入れ、お肉は地元の伊賀牛は言うまでもなく、三重県産のさくらポーク、ジビエの季節には鈴鹿山脈で獲れた野生の猪や、鹿肉など、素晴らしい食材を使いその素材の味をストレートに表現したいと思っています。
食事を楽しんでいただく空間には、築百年の町屋を改装し、モダンかつ、どこか私達日本人のノスタルジーに語りかけてくるような懐かしさを感じさせるレストランに演出されております。
皆さんぜひ、私どもの「リストランテ チッタ」へお越しください。スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。