コース Cena B（6,500円）

Inizio
＜先付け＞

Inizio per Stasera
"食前のお楽しみ"

Antipasti
＜前菜1＞

Carpaccio di Pesce Balestra con Crema di Cavolofiore e Uova di Trota
“ウスバハギのカルパッチョ、カリフラワーのクレーマとマスの卵を添えて”


＜前菜2＞

Uova strapazzate “ホタテ貝柱と桜海老、つぼみ菜のスクランブルエッグ、ジャガイモのパッサータ”

Primo Piatto
＜パスタ＞

Tagliolini al Cavolo e Cavolo Nero con Itoyoridai
“タリオリーニ＜細麺状のパスタ＞イトヨリダイ、キャベツとカーボロネロ”
又は
Gnocchi di Patate Ripieni al Ragù di Maiale di Parma,Cavolo Cinese e Croccante di Bardana
“チッタ特製モッツレラチーズを詰めたジャガイモのニョッキ、ホエー豚のラグーソース、白菜とカリカリゴボウ”

Secondo Piatto
＜メイン＞

Lombata di Maiale di Agu alla Brace con Rapa Saltata e Salsa Marsala al Vino Rosso
“アグー豚ロース肉の炭火焼き、カブラのソテーと赤ワイン＜サンジョヴェーゼ＞のソース”
又は
Stracotto di Stinco di Wagyu alla Birra Nera con Melanzane al Forno
“黒毛和牛の黒ビール煮込みと茄子のオーブン焼き”
又は
Branzino al Forno con Polpo alla Luciana
“タコのトマト煮込みをのせた平スズキのオーブン焼き”

Dolce
＜デザート＞

Il Dolce per Stasera
"今宵の特製デザート"

Caffe' ,Te' oppurre Cappuccino
＜コーヒー、紅茶またはカプチーノ＞